Seguono dettagli sui laboratori del gusto:
- UNA “BIONDA” SULLA VIA LATTEA:
Laboratorio di abbinamento delle birre (selezionate tra quelle messe a disposizione dai birrifici presenti) con formaggi e prodotti caseari del territorio.L’intento è quello di offrire uno spunto diverso dagli abbinamenti canonici e provare nuove geometrie di affiancamento birra-cibo.Avremo 7 formaggi e 7 diverse birre (una per ogni birrificio bresciano presente).I formaggi proposti saranno quelli dell’azienda agricola Cascina La Benedetta di Rodengo Saiano per i prodotti da latte di vacca e azienda agricola Val Persane per i prodotti da latte di capra.sabato 13 aprile – ore 18:30costo 20 €prenotazione obbligatoria
- CORTESIE PER GLI OSPITI:
Laboratorio incentrato sulla presentazione dei birrifici “ospiti” a partire dalla loro storia passando dalla filosofia produttiva, dalle peculiarità attraverso l’assaggio dei loro prodotti.
Avremo la gradita presenza delle seguenti realtà brassicole:
- birrificio del Ducato - Roncole Verdi (Parma)
- birrificio Brewfist – Codogno (Lodi)
- birrificio Almond’22 – Spoltore (Pescara)
Per questo laboratorio avremo l’abbinamento con i prodotti gastronomici dell’amico Carlo Fiorani.Verranno proposte 6 birre (due per ogni birrificio) tra le quali due anteprime!
domenica 14 aprile – ore 15:00costo 25 €(20 € per soci Slow Food e Fondazione Culturale San Pietro in Lamosa)prenotazione obbligatoriaPER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI:Giancarlo – 339/3454188info@torbiereinfermento.it
